Faire ses jus à l’extracteur, c’est super. Mais si vous ne réutilisez pas la pulpe, c’est dommage. Cela vaut aussi pour le presse agrumes !
Voici trois bonnes raisons de la réutiliser :
- Le budget : cela vous coûtera plus cher en fruits et légumes si vous devez en acheter pour vos jus et pour vos plats.
- Votre corps a besoin de manger des fibres et la pulpe des légumes et fruits.
- Ne pas gâcher des aliments qui sont bons.
Mais les idées pour la réutiliser manquent parfois. Je vous partage ici les miennes.
Mes astuces :
- En tapenade : avec des olives broyées, de la tomate séchées ou des figues.
- Pour l’avocat, en guacamole.
- En base de sauce tomate pour une pizza, cela fonctionne bien avec la pulpe des légumes comme la carotte, la betterave
- En omelette, n’importe quelle pulpe de légume.
- En assaisonnement de sauce salade. Mélangé avec un peu d’huile d’olive et d’ail.
- Dans toutes les sauces surtout les bolognaises.
- Dans les lasagnes, la courgette la carotte ou encore le céleri apportent un petit plus.Ci dessous pulpe carotte tomate
- En croquette.
- Dans toutes vos farces : farce à légumes, boulettes de viande.
- La pulpe du jus de citron un œuf et du miel 🙂
- Dans les soupes pour les pulpes vertes
- Pour les pulpes de fruits, en sorbet : mélanger avec de l’eau et mettre au congélateur!
- En galette mélangés avec des céréales un oignon du concentré de tomates des épices.
- La betterave se remange en salade ou se marie très bien avec du chocolat, en muffin par exemple.
En dernier recours, au composte ! Plus écologique qu’à la poubelle.
