Crêpes – Chandeleur

La chandeleur se fête traditionnellement 40 jours après Noël. L’occasion pour apprendre à nos enfants cette gourmande tradition. Je vous propose pour cette année deux recettes de crêpes.

L’une bien moelleuse adaptée à des petites crêpes salées comme sucrées.

L’autre pour des plus grandes crêpes qui sont légères à digérer .

 

Recette pour des mini crêpes sur appareil, un peu plus épaisses idéales pour garnir

 

C’est crêpes sont pour être un peu plus épaisses, un peu comme des pancakes en moins lourd de manière à les garnir selon vos envies.

Chez nous chacun fait la sienne à sa façon : choix de cuisson, choix de garniture, avec ou sans moutarde. Notre fille choisit également ce qu’elle veut 🙂

Oups, un petit doigt …

  • 2 œufs
  • 125g de farine
  • 250ml de lait
  • 25g de beurre ou huile

Multipliez par deux ou par trois la recette de base selon le nombre d’invités !

Huilez votre appareil à crêpes pour les premières. Mettez le fromage à fondre lorsque vous retourné la crêpe.

Chez nous c’est souvent un peu de moutarde, de la charcuterie et des champignons, mais vous pouvez également y mettre du saumon, de la crème, un œuf, du bacon …

La pâte à tartiner maison, je vous invite à consulter la recette : Pâte à tartiner maison

 

La recette pour des crêpes légères

  • 2 oeufs
  • 100 g farine
  • 1 pincée de sel

Ajoutez du lait par petite quantité pour bien remuer  : il faut que la pâte soit bien épaisse comme pour une pâte à beignets et qu’elle se lisse toute seule. Ensuite complétez soit avec de la bière légère soit de l’eau jusqu’à la consistance voulue. J’ajoute une bonne cuillère à soupe d’huile et je laisse reposer 1 heure. Pour des crêpes plus légères je fais moitié-moitié avec de la fleur de maïs et pour ceux qui sont allergique au gluten on peut faire entièrement à la fleur de maïs. Le truc pour éviter les grumeaux c’est de ne pas mettre trop de liquide d’un coup et de bien fouetter énergiquement.

 

Côté bricolage

Les petites pochettes à crêpes à confectionner. Pratique pour ne pas s’en mettre plein les doigts et tenir sa crêpe tout en jouant dans le jardin ou la cour d’école.

Consulter mon article sur leur confection!

Pochettes en papier

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. olympia25 dit :

    J’adore on a l’appareil aussi mais j’avais jamais pensé à mettre tout ça dessus et en plus les tiennes paraissent plus épaisses ! Je vais tester 🤪

    J'aime

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