Ingrédients:

• Sucre en poudre pour le caramel
• Fruits coupés : pêches ou ananas se marient bien
• 3 œufs
• 125 g de semoule floraline à dessert
• 125 g de beurre
• 500 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Commencer par faire chauffer du sucre en poudre à feu doux sans ajout d’eau et sans remuer afin d’obtenir un beau caramel. Je mets une bonne couche épaisse qui recouvre le fond de la casserole. Il vaut mieux une casserole qui n’accroche pas.

Pendant ce temps faire chauffer le lait puis y incorporer la semoule et faire chauffer à feu doux 3 min.

Lorsque le caramel est prêt verser le de suite dans le fond de votre moule et disposez les fruits. Ne pas attendre qu’il soit trop foncé: dès que le sucre a entièrement fondu, verser dans le moule.

Pendant ce temps battre les jaunes et les cuillères à soupe de sucre. Ajoutez le beurre fondu( toujours les petites mains de ma fille par la ). Puis mélangez à la semoule. Faire monter les blancs. ( une pincée de sel aide à obtenir des blancs fermes)

Incorporez les délicatement à la semoule. Vous pouvez ensuite verser le tout et faire cuire au four 30 min à 180 degré.

Attendre avant de démouler.

Et voici quelques photos de la recette testée par des abonnées

Avec cette fois des ananas :